Pâtissier en Restauration Collective H/F - 64

Sous l'autorité du responsable du RIE et du chef de production, le pâtissier en restauration collective est chargé d'assurer la production et la distribution des desserts dans une entreprise de restauration collective.
Il participe à l'élaboration de la carte des desserts, collabore étroitement avec le chef de production pour développer des menus saisonniers et des offres spéciales en tenant compte des règles d'approvisionnement du RIE.
Il adapte ses propositions en fonctions des demandes spécifiques (VIP, pause, cocktail, restauration collective.)
Il gère les stocks de matières premières et commande les ingrédients nécessaires à la préparation des desserts
Il assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine pâtissière.
Horaires de journée, pas de travail le soir ni les weekend

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