Chef de Partie Cuisine H/F - 64

La société WIZBII recherche pour HETZI un Chef de Partie Cuisine H/F en CDI à temps plein (39h/semaine).

Vos missions :

-Réaliser les préparations culinaires selon les recettes et standards de l'établissement

-Travailler en maîtrisant les techniques de préparation et de cuisson

-Assurer la production quotidienne et veiller à ce que chaque commande soit prête à temps, en respectant les quantités et la qualité attendues

-Préparer les plats en fonction des prévisions et adapter la production en fonction de la demande

-Veiller à la qualité, à la présentation et à la fraîcheur des produits

-Participer à la mise en place pour valoriser les produits

-Respecter rigoureusement les normes HACCP et les procédures de sécurité en cuisine

-Assurer le nettoyage et l'entretien de son stand et des équipements de travail

-Participer à la gestion des stocks de matières premières (commandes, inventaires), anticiper les besoins et effectuer les commandes de réapprovisionnement en collaboration avec le Chef ou ses collaborateurs

-Minimiser les pertes en optimisant l'utilisation des ingrédients et en réutilisant les excédents selon les directives

-Être capable de procéder à une ouverture et fermeture de caisse

-Maîtriser l'outil informatique caisse

-Maîtriser la prise de commande et de facturation

Les entretiens pour le poste se dérouleront à l'occasion d'une session de recrutement privée à Anglet le Mercredi 4 Février à partir de 17h30 lors de laquelle vous pourrez rencontrer les recruteurs de l'entreprise.