Chef Cuisinier en Collectivite H/F - 64

Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) pour encadrer l'équipe de cuisine et garantir la qualité des repas servis. Contrat CDD pour remplacement dans un premier temps.

Vos missions :

Sous la responsabilité de la direction, vous aurez notamment pour missions :

- Élaborer les menus en respectant l'équilibre nutritionnel et les régimes spécifiques en collaboration avec les diététiciennes de l'établissement
- Assurer la production des repas dans le respect des normes HACCP
- Encadrer et organiser le travail de l'équipe de cuisine
- Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la maîtrise des coûts et à la lutte contre le gaspillage alimentaire
- Garantir la qualité et la présentation des plats servis aux convives

Profil recherché :
- Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)
- Expérience significative en restauration collective ou traditionnelle
- Connaissance des normes d'hygiène HACCP
- Sens de l'organisation et capacité à encadrer une équipe
- Rigueur, autonomie et esprit d'équipe
- Sensibilité à la nutrition et à la qualité des produits

Conditions :
- Rémunération : selon profil et expérience
- Horaires : Journée et coupure le week-end (1week end sur 3)

Avantages : mutuelle, repas sur place