Chef de Partie H/F - 64

Le casino, de style art déco, et son restaurant, le Café de la Grande Plage, se situent sur la Grande Plage, en plein centre de Biarritz. Le casino compte une Brasserie de 120 couverts, le Café de la Grande Plage, et sa terrasse de 120 couverts en front de mer qui propose une carte traditionnelle

Sous la responsable du chef de cuisine et des seconds, vos principales missions seront ...

- Contrôler la qualité des mets et des produits.
- Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets
- Exécuter la production des mets selon les fiches techniques.
- gestion du poste chaud et froid