Chef de Partie H/F - Pluma - le Cafe de Paris
- CDD
- Pluma - le Cafe de Paris
Les missions du poste
Le restaurant PLUMA, situé au coeur de Biarritz, est le nouveau restaurant du Café de Paris. Il propose une cuisine vivante et spontanée, dans un cadre entièrement repensé, alliant décoration chaleureuse et véritable énergie de quartier.
Vous évoluerez dans un environnement moderne, avec un bel outil de travail, mettant à l'honneur des produits frais et de qualité.
Vos missions
Sous la supervision du Chef de Cuisine, en tant que Chef(fe) de Partie, vous :
Participez à la réalisation et à l'envoi des plats dans le respect de la carte
Gérez votre poste en autonomie (mise en place, production, dressage)
Veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Travaillez en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade
Contribuez au maintien de la qualité et de la régularité des prestations
Votre profil
Expérience confirmée en tant que Chef de Partie
Bonne maîtrise des techniques culinaires
Rigueur, organisation et esprit d'équipe
Capacité à travailler avec du volume et sous pression
Sens du détail et goût du travail bien fait
Conditions de travail
2100€ NET - contrat en 182h00 - 5 jours sur 7 en coupures
Débit : environ 70 couverts en hiver jusqu'à 110 couverts en saison estivale
Brigade : environ 10 personnes
Cadre de travail dynamique, au sein d'un établissement en plein renouveau
Pourquoi nous rejoindre ?
Intégrer une équipe engagée et passionnée
Travailler des produits frais dans un cadre stimulant
Participer à une nouvelle dynamique culinaire à Biarritz
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.