Chef de Parti Logé H/F - la Vallee Bleue

CHEF DE PARTI POSTE LOGE

Etablissement situé a Biarritz, proposant une cuisine de brasserie a base de produits frais, avec une clientèle touristique et un fort volume en saison, nous recherchons un chef de parti chaud pour rejoindre notre equipe en cuisine.
au sein d une equipe dynamique vous etes en charge du poste chaud et participez activement a la production des plats dans le respect des standarts de qualité de l'etablisseme.

VOS MISSIONS :
\_ assurer la mise en place et la preparation des plats
\_ gérer la cuisson et l'envoi des plats
\_veiller a la qualité, au dressage et a la régularité des assiettes
\_participez a la gestion des stocks et au respect des fiches techniques
\_travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe cuisine

PROFIL RECHERCHE:
\_experience en tant que chef de parti ou commis confirmé
\_bonne maitrise des cuissons
\_organisation riigueur et esprit d'equipe
\_capacité a travailler en rythme soutenu

CONDITIONS:

\_poste logé
\_horaire en coupure

Experience: 24 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Manoeuvre

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.