Patissier H/F - Carrefour

Cuisiner et préparer toutes nos pâtisseries, viennoiseries.Equilibrer la production selon le flux clients et les contraintes de fraîcheur en veillant au respect des règles d'hygiène, de sécurité, de traçabilité et de qualité.Gérer les plannings de fabrication et de venteAssureur les contrôles qualitéPréparer les commandes clientsEtre garant de la qualité et de la fraîcheur des produitsEffectuer des contrôles des produits et du matériel

Experience: 2 An(s)Compétences: CAP pâtissier,Caractéristiques des farines levure, additifs,Confectionner des pâtisseries,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Identifier, traiter une demande client,Innover dans la création de nouvelles recettes,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: HypermarchésListe des qualités professionnelles:Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Créativité
• Compréhension de la demande du commanditaire
• Autonomie
• Pâtisserie
• Contrôle qualité
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène