Brasseur-Malteur - Brasseuse-Malteuse H/F - Eragin Fabrika

Abarratia est une brasserie artisanale basque engagée dans une démarche d'autonomie énergétique et de valorisation des ressources locales. Nous élaborons des bières de caractère en conciliant innovation, qualité et respect de notre territoire.Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) alternant(e) motivé(e) souhaitant découvrir l'ensemble du métier de brasseur, de la conception des recettes jusqu'au conditionnement.
Le Brasseur de bière, artisan de la saveur et de la tradition, conçoit et produit des bières selon des recettes et des procédés spécifiques. Contrôle la qualité des matières premières et des produits finis Gère les stocks de matières premières et de produits finis Assure la maintenance de premier niveau des équipements de brasserie Respecte les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Peut développer de nouvelles recettes de bière Peut animer une équipe et gérer l'activité de l'entreprise

Pour devenir brasseur, plusieurs parcours sont envisageables. Aucune certification proposée n'est obligatoire. Cependant, un Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) brasseur ou des formations de niveau Bac ou Bac +2 telles qu'un Brevet Professionnel de la brasserie permettent d'accéder à ce métier. Pour ceux visant des postes plus spécialisés, un diplôme d'ingénieur en génie des procédés de fermentation (Bac +5) est recommandé.

• Norme QHSE
• HACCP
• Maintenance de premier niveau
• Normes d'hygiène