Chef Pâtissier - Cheffe Pâtissière H/F - la Petite Bayonnaise

La Petite Bayonnaise recherche un(e) Chef Pâtissier (H/F) expérimenté(e), passionné(e) par son métier et souhaitant s'investir durablement dans une entreprise où la qualité est au rendez-vous !

Les produits sont faits maison.

Vous aurez pour principales missions de :
Assurer la fabrication quotidienne de l'ensemble de notre gamme de pâtisseries artisanales.
Garantir une qualité de production irréprochable.
Organiser et planifier la production.
Gérer les commandes de matières premières et les stocks.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Être force de proposition pour développer de nouvelles créations.

2 ou 3 jours de repos/semaine en fonction du planning.
1 weekend / mois

Experience: 2 An(s) - En laboratoire / boutique

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Norme QHSE
• Planification de la production
• Force de proposition
• HACCP
• Normes d'hygiène